Les grands chefs et leur influence sur la gastronomie
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Bastien Vidal est journaliste. Depuis une douzaine d’années, il couvre l’actualité des métiers artisanaux et celle des aventures en plein air. Il a notamment enquêté sur les pratiques de restauration du bâti ancien et réalisé des reportages au long cours sur des expéditions en territoires isolés.
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