Les influences culinaires : l’impact des échanges culturels
EN BREF Impact des échanges culturels sur la gastronomie Influences étrangères dans la cuisine…
Bastien Vidal est journaliste. Depuis une douzaine d’années, il couvre l’actualité des métiers artisanaux et celle des aventures en plein air. Il a notamment enquêté sur les pratiques de restauration du bâti ancien et réalisé des reportages au long cours sur des expéditions en territoires isolés.
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