EN BREF Loïc Ballet présente les richesses culinaires de Nice dans l’émission Télématin. caillette, produit phare de la gastronomie niçoise. Visite de l’exploitation familiale LESSATINI et découverte des étapes de maturation de la caillette. Dégustation de recettes traditionnelles au restaurant Chez ACCHIARDO, labellisé Cuisine Nissarde. Diffusion d’un reportage sur les délices niçois et les chefs …
EN BREF Manger de saison réduit l’empreinte carbone et lutte contre le changement climatique. Les aliments de saison sont généralement plus frais et de meilleure qualité nutritionnelle. Consommer local aide à soutenir l’économie locale et les agriculteurs. Les fruits et légumes de saison conservent davantage de vitamines et de nutriments. Privilégier les produits de saison …
La Corrèze, noble région viticole située en plein cœur du Pays de la Garonne, recèle des trésors que peu découvrent. Avec ses délices viticoles variés, allant des rouges corsés aux blancs floraux, cette terre méconnue se révèle être une merveille à explorer pour tous les amateurs de vin. Les coteaux du Saillant et de Voutezac …
EN BREF Barcelone – Cuisine catalane incontournable Lisbonne – Inspirations maritimes et gourmandes Madrid – Tradition et modernité des saveurs Paris – Capitale de la gastronomie raffinée Prague – Mélange de cuisine traditionnelle et contemporaine Florence – Délices de la gastronomie italienne Rome – Éveillez vos sens avec la cuisine italienne Dublin – Saveurs irlandaises …
EN BREF Dégustation des vins locaux : importance et plaisir. Les terroirs régionaux et leur impact sur le goût. Les étapes essentielles pour apprécier un vin. Conseils pratiques pour organiser des dégustations. Évaluation des vins à travers un carnet de dégustation. Découverte des vins de Provence et autres régions. Comment créer des accords mets-vins harmonieux. …
EN BREF Brunch So’Breizh à Quiberon : un festival de saveurs avec fruits de mer et pâtisseries maison. Hello Rivages à Plouharnel : un brunch 100% fait maison dans un ancien hall de gare, ambiance vintage. Domaine Le Mezo : brunch gastronomique avec produits locaux, activités variées au domaine. Café Ferdinand à Vannes : brunch …
EN BREF Inspiration culinaire à travers des recettes végétales. Mise en avant des produits locaux et de saison. Adoption de pratiques durables en cuisine. Exploration sensorielle et innovation gastronomique. Création de plats qui allient tradition et modernité. Focus sur les chefs comme acteurs de la gastronomie végétale. Diversité des textures et des saveurs dans les …
La gastronomie corrézienne est un véritable reflet de la richesse et de la diversité des traditions culinaires de la France. Nichée au cœur du Limousin, la Corrèze offre un éventail de saveurs authentiques et de recettes traditionnelles, souvent transmises de génération en génération. Ce voyage culinaire vous invite à explorer les délices du terroir, à …
EN BREF Bars à tapas et restaurants de qualité à prix abordables. Chaînes incontournables comme 100 Montaditos pour des saveurs variées. Découverte du Museo del Jamón pour savourer des produits locaux. Utilisation de l’application Lafourchette pour des commandes moins chères. Plats typiques des cuisines d’Amérique latine, notamment mexicaine et péruvienne. Restaurants grecs et russes pour …
EN BREF Découverte de fermes traditionnelles Dégustation de repas authentiques préparés par des fermiers Splendeur des produits du terroir locaux Expérience culinaire au sein de fermes-auberges Visites immersives alliant nature et gastronomie locale Savourer la cuisine de saison en cadre exceptionnel Plongez au cœur de la gastronomie locale en visitant une ferme, où l’authenticité des …
EN BREF Label Cuisine Nissarde créé en 1998, valorise la gastronomie niçoise. 31 établissements labellisés pour la période 2024/2025. Critères incluent le respect des recettes traditionnelles et la qualité des produits. Nouvelle catégorie créée : Traiteur – Coum’en maioun. Label d’honneur décerné au lycée Hôtelier Paul Augier. Cérémonie de remise a eu lieu le 4 …
EN BREF Cuisine familiale : un retour aux recettes simples et gourmandes. Traditions culinaires : transmission intergénérationnelle des recettes familiales. Rituels de convivialité autour de la table. Importance de cuisiner ensemble pour renforcer les liens. Découverte des saveurs régionales et des techniques culinaires. Focus sur des plats emblématiques de chaque région. Apprendre à cuisiner avec …
EN BREF Decouvrez le tour de France des spécialités régionales Des plats emblématiques comme la bouillabaisse et le coq au vin Saveurs artisanales : des calissons provençaux aux fromages de chèvre Insolites : à la rencontre de la mique et de la pomme tapée Plats traditionnels comme l’aligot ou le bœuf bourguignon Régions à explorer …
EN BREF Petits Ventres : Cuisine traditionnelle dans un cadre historique. Geyracois : Viandes fraîchement préparées et ambiance conviviale. Pont Saint-Étienne : Vue sur la Vienne avec des plats pour enfants. Table du Couvent : Haute gastronomie dans un site historique. Versailles : Cuisine française traditionnelle avec une touche raffinée. Limoges, ville au riche patrimoine …
EN BREF Importance des marchés de producteurs pour la gastronomie locale Rencontre avec des producteurs passionnés Qualité des produits grâce à une charte nationale Découverte des terroirs français Événements festifs et conviviaux, comme ceux de l’Isère Notoriété de marchés comme celui de Saint-Cyprien Produits frais et de saison à portée de main Un acteur de …
La cuisine locale de la Corrèze est un véritable réservoir de saveurs authentiques, reflectant le riche patrimoine culinaire de cette région française. Des produits du terroir soigneusement sélectionnés aux recettes transmises de génération en génération, chaque plat raconte une histoire. Dans cet article, nous explorerons les spécialités gastronomiques qui font la renommée de la Corrèze, …
EN BREF Rennes, ville bretonne avec le plus de restaurants étoilés. Quatre tables reconnues : Le Saison, Racines, IMA, Holen. Fusion de la tradition gastronomique et des nouvelles tendances. Accent sur les produits locaux, marché et circuits courts. Chefs ayant une expérience internationale, mélange de saveurs régionales et d’influences asiatiques. Ambiance conviviale et philosophie du …
EN BREF Découverte des plats typiques de France Variétés régionales : chaque région a ses spécialités Bouillonner de saveurs : traditions culinaires riches Focus sur des classiques : bœuf bourguignon, cassoulet, tartiflette Plats préférés des Français et des visiteurs Expériences culinaires à travers le pays Produits locaux et ingrédients de saison La gastronomie française est …
EN BREF Participer à des ateliers culinaires pour s’immerger dans la gastronomie locale. Découverte de saveurs authentiques à travers le monde : Asie, Amérique du Sud, Afrique. Explorer les plats typiques tels que la chorba ou le Rfissa de poulet. Le tourisme culinaire, une expérience de rencontres et de partages. Voyager en découvrant les traditions …
EN BREF Joseph Viola, chef lyonnais renommé et MOF. La délicieuse cuisine traditionnelle française. Recettes emblématiques : rognons, blanquettes, et quiche lorraine. Mise en avant des produits du terroir et des savoir-faire régionaux. Cuisine de partage et de convivialité. Approche rigoureuse : technique, patience, et sincérité. Joseph Viola, meilleur ouvrier de France et chef à …
