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EN BREF
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Le Guide Repsol met en avant 14 restaurants à Dénia, alliant créativité et tradition culinaire. Parmi ces établissements, sept se distinguent par leurs soleils, un véritable gage de qualité. Chaque restaurant propose une expérience gastronomique unique, des plats de fruits de mer aux spécialités locales, tout en offrant des ambiances variées pour savourer la cuisine sous toutes ses formes.
La ville de Dénia, située sur la splendide Costa Blanca, est devenue une véritable destination gastronomique, attirant des amateurs de cuisine des quatre coins du monde. Le guide Repsol a récemment mis en avant une sélection de 14 restaurants qui font la fierté de cette localité. Qu’ils aient ou non obtenu le tant convoité soleil, chacun d’eux offre une expérience unique, alliant tradition et créativité. Découvrez avec nous ces établissements, leurs spécialités et tout ce qui les rend si singuliers.
Trois soleils Repsol
Restaurant Quique Dacosta
Incontournable dans la scène culinaire de Dénia, le restaurant Quique Dacosta est dirigé par l’un des chefs les plus célèbres et primés d’Espagne. Son établissement est souvent considéré comme la référence par excellence en matière de gastronomie. Situé dans la région de Les Marines, son cadre en bord de mer offre une ambiance agréable, où les clients peuvent savourer des plats d’une qualité exceptionnelle. Le chef se démarque par son approche avant-gardiste de la cuisine méditerranéenne, présentant des créations qui revisitent les classiques avec audace.
Localisation: Avenida de las Marinas, km 3.5, Dénia.
Réservation: 965784179, quiquedacosta@quiquedacosta.es, www.quiquedacosta.es
Deux soleils Repsol
Restaurant Peix i Brases
Le restaurant Peix i Brases a su gagner sa renommée grâce à ses plats de fruits de mer exceptionnels. Ce lieu prisé se trouve sur la façade du port, dans le quartier de Baix la Mar, et offre des vues imprenables sur l’océan. Avec sa première étoile Michelin acquise en 2021, ce restaurant attire les gastronomes en quête de saveurs authentiques, tout en jouant des influences traditionnelles et modernes. Les plats y sont à la fois raffinés et savoureux, mettant en avant les ingrédients frais du marché.
Localisation: Port de Dénia, Baix la Mar.
Réservation: 965788083, denia@peixibrases.com, www.peixibrases.com
Dexcaro
Ce restaurant relativement nouveau, ouvert il y a quelques années, est déjà en passe de devenir une référence à Dénia. Sous la direction créative du chef Carlos G. Moreno, Dexcaro propose un menu audacieux et innovant, axé sur le respect des produits locaux et de saison. L’établissement a su séduire les palais les plus exigeants, malgré sa jeunesse, grâce à une cuisine inventive et délicieuse.
Localisation: Avenida Marquesado, Dénia.
Réservation: 633032614, info@dexcaro.es, www.dexcaro.es
Un soleil Repsol
Le Baret Miquel
Avec son ambiance chaleureuse et familiale, Le Baret Miquel est un véritable trésor culinaire au cœur de Dénia. Dirigé par le chef Miquel Ruiz, ce restaurant est reconnu pour son service impeccable et ses plats riches en saveurs. Un mélange de tradition et d’innovation fait de chaque repas une expérience mémorable. Miquel Ruiz a su allier ses racines culinaires aux goûts contemporains, offrant ainsi une cuisine authentique.
Localisation: Calle Historiador Palau, Dénia.
Réservation: 673740595, miquelruizcuiners@gmail.com, www.miquelruizcuiner.com
Restaurants recommandés par le guide Repsol
Maison Federico
Maison Federico est une institution à Dénia, avec plus de 40 ans d’existence dans le domaine de la gastronomie. Bien qu’il ne possède pas de soleil, il est souvent recommandé par le guide pour ses spécialités marines et sa terrasse accueillante. Les plats sont préparés avec soin, offrant une vraie brise marine dans chaque bouchée. Un rendez-vous à ne pas manquer pour ceux qui aiment savourer des recettes typiques de la région.
Localisation: Plage de Punta del Raset, Dénia.
Réservation: 965783041, www.casafederico.es
El Faralló
Établi face à la mer, El Faralló est célèbre pour sa cuisine axée sur les fruits de mer. Avec des plats tels que l’arroz a banda, ce restaurant impressionne par son authenticité et sa qualité. La carte, bien que classique, est toujours préparée avec soin, garantissant une satisfaction à chaque repas. Les prix peuvent être un peu élevés, mais l’expérience culinaire en fait un choix privilégié pour les gourmets.
Localisation: Les Rotes, Dénia.
Réservation: 966430652, www.elfarallo.com
Raset
Également situé dans le port de Dénia, Raset est un autre classique où la marine rencontre la modernité dans la cuisine. Recommandé par le guide Repsol pour sa capable et sa présentation soignée, ce restaurant est bien fréquenté par les autochtones et les visiteurs. La sélection de poissons et de fruits de mer assure une expérience toujours rafraîchissante et satisfaisante.
Localisation: Port de Dénia.
Réservation: 965785040, www.grupoelraset.com
Pont Sec
Le restaurant Pont Sec propose une cuisine traditionnelle, mettant en avant des spécialités régionales comme les cocas aux herbes et l’octopus salé. Son approche simple mais honnête des plats, combinée à un cadre charmant, le rend particulièrement populaire auprès des amateurs de gastronomie. Pep Romany, le chef, a su insuffler une personnalité distincte à chaque plat, qui reflète la richesse du terroir local.
Localisation: Camí de Gandia, Dénia.
Réservation: 601601253, hello@pontsec.com, www.pontsec.com
Vente de Posa
Noté pour son authenticité, Vente de Posa se caractérise par une ancienne maison de campagne rustique. Cet établissement met l’accent sur le Josper pour les viandes et les légumes, créant des plats qui sont à la fois audacieux et délicieux. Les clients apprécieront particulièrement la terrasse où ils peuvent déguster des repas dans une atmosphère décontractée. Chaque plat est une aventure culinaire, mêlant créativité et tradition.
Localisation: Partida Fredat, Dénia.
Réservation: 965784672, www.ventadeposa.com
Le Racó de la Xara
Au cœur de La Xara, Le Racó de la Xara se distingue par sa décoration et son ambiance intime, offrant une expérience culinaire personnalisée. Le restaurant propose une cuisine centrée sur des produits de qualité, tout en ajoutant une touche créative. Les convives peuvent s’attendre à déguster des plats de viande raffinés et des recettes traditionnelles revisitées, le tout dans un cadre convivial.
Localisation: La Xara, Dénia.
Réservation: 629265918, elracodelaxara@gmail.com, www.elracodelaxara.com
El Carreter
Reconnue pour sa cuisine méditerranéenne, El Carreter est la dernière nouveauté du guide et propose une atmosphère intime. Avec seulement quelques tables, ce restaurant allie une présentation soignée à des plats créatifs, mettant en valeur les ingrédients locaux. Sous le chef Federico Guajardo, chaque menu dégustation incarne une union parfaite entre tradition et innovation.
Localisation: Partida Fredat, à côté de La Xara.
Réservation: 965784672, info@elcarreter.com, www.elcarreter.com
Nomade
Pour une touche italienne, le restaurant Nomade est un excellent choix. Situé près du port, cet établissement offre une vue panoramique imprenable de la Costa Blanca. Le chef Massimo Arienti propose une cuisine italienne authentique, mettant en avant des recettes traditionnelles avec des ingrédients locaux. Que ce soit pour leurs pizzas innovantes ou leurs pâtes artisanales, chaque plat est une invitation à un voyage gustatif.
Localisation: Moll de la Pansa, 11, Dénia.
Réservation: 662941887, restaurant@nomada.group, www.nomada.group
Le Pegolí
Depuis 1943, Le Pegolí est un restaurant familial qui a su conserver son authenticité. Sous la direction des dernières générations de la famille Perez Sendra, il s’agit d’un lieu incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Les plats, préparés à partir d’ingrédients frais provenant du marché local, font de chaque repas une célébration des saveurs de la mer Méditerranée.
Localisation: Carrer del Fénix, 13, Les Rotes, Dénia.
Réservation: 965781035, www.restauranteelpegoli.wordpress.com
Sendra
Pour les amateurs de plats de la mer, Sendra est une adresse à ne pas manquer. Avec une vue spectaculaire sur la mer, ce restaurant se spécialise dans les plats comme le poulpe séché et les oursins. L’accent est mis sur les ingrédients frais et la simplicité de préparation, offrant ainsi une expérience gastronomique unique, toujours appréciée des visiteurs.
Localisation: Rue Fnix, 15, Les Rotes, Dénia.
Réservation: 965783006
Découvrez les 14 restaurants à Dénia recommandés par le guide Repsol
Le guide Repsol met en lumière des établissements exceptionnels à Dénia, proposant une expérience gastronomique inoubliable. De la cuisine traditionnelle aux innovations modernes, chaque restaurant offre une palette de saveurs qui ravira les palais des gastronomes.
Chaque année, Dénia devient le théâtre d’une compétition culinaire passionnante, avec des restaurants qui se battent pour obtenir un ou plusieurs soleils Repsol. Ce prestigieux guide est la référence en matière de gastronomie, et y figurer est un gage de qualité. Parmi les 14 établissements sélectionnés, certains se démarquent particulièrement.
Le restaurant Quique Dacosta est sans conteste l’un des plus renommés. Avec trois soleils, il fait honneur à la cuisine d’auteur et attire les gourmets du monde entier. Sa créativité et ses plats raffinés font de chaque repas une véritable œuvre d’art gastronomique.
De son côté, le restaurant Peix i Brases a récemment remporté sa première étoile Michelin. Situé près du port, il offre une vue imprenable et une cuisine centrée sur les produits locaux et les délicieuses spécialités de la mer. Les convives y apprécient la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
Le restaurant dexcaro, quant à lui, est une véritable pépite récente. Bien qu’il soit nouveau sur la scène culinaire de Dénia, il a su conquérir les cœurs avec son menu audacieux et savoureux. Le chef Carlos G. Moreno y propose une expérience culinaire qui allie tradition et innovation, un régal pour les amateurs de gastronomie.
Un autre incontournable est Le Baret Miquel, apprécié par les habitants pour sa cuisine authentique et pleine de saveurs. Son ambiance conviviale et ses plats classiques font de cet endroit un favori pour ceux qui recherchent une expérience culinaire proche des traditions locales.
La Maison Federico est un autre gemme du guide, célèbre depuis 40 ans pour ses fruits de mer et son atmosphère chaleureuse. Son emplacement près de la plage de Punta del Raset en fait un lieu parfait pour un repas détendu avec vue sur la mer.
El Faralló se distingue par sa carte classique et sa spécialité de crevettes rouges, toujours préparées avec soin. Leurs plats savoureux sont gages d’une expérience culinaire mémorable, incarnant parfaitement la richesse des produits de la mer de la région.
Le classique Raset, lui aussi, est recommandé pour sa vision moderne de la cuisine maritime. L’établissement est particulièrement apprécié pour son ambiance relaxante et ses plats soigneusement élaborés, attirant aussi bien les habitants que les visiteurs.
Les restaurants tels que Pont Sec et Vente de Posa ou encore Le Racó de la Xara méritent également d’être découverts. Ces établissements mettent en avant les produits régionaux avec des plats qui respectent les traditions tout en y ajoutant une touche personnelle.
Le restaurant El Carreter propose une expérience culinaire élitiste et intime, idéale pour ceux qui recherchent un repas unique avec des menus dégustation qui célèbrent les saveurs méditerranéennes.
Enfin, Nomada et Le Pegolí, avec leurs inspirations italiennes et leurs plats de fruits de mer respectivement, offrent une diversité culinaire qui contribue à la renommée gastronomique de Dénia. Chaque restaurant apporte sa propre touche et son histoire, ce qui enrichit cette belle destination gastronomie.
Pour ceux qui cherchent une aventure culinaire à Dénia, le guide Repsol offre une sélection incontournable pour une expérience riche en saveurs et en découvertes. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas en famille, ces restaurants promettent des moments délicieux sous toutes les lumières.
